Tartar de salchichón ibérico y anguila ahumada
Mini sándwich de foie micuit con pan de especias y mermelada de arándanos
Crujiente de gambón con aguacate, algas y salsa siracha
Ensalada templada de queso de cabra, jamón de pato, miel, granada y frutos secos
Fideos de bacalao sobre pisto de calabaza
Solomillo ibérico en salsa de castañas
Postre: Torrija de Sobao con crema de queso y naranja confitada
40 € (bebida aparte)
